Евпатория, как современный, развивающийся курорт, обращает огромное внимание на развитие гостиничного бизнеса. Ведь город, особенно летом, посещает огромное количество туристов. Но, помимо, курортного направления, руководство города разработало программу развития spa-индустрии, что тоже приведет к притоку населения. Ведь в городе имеются лечебные термальные источники, недалеко расположено Майнаское озеро, грязь которого признана тоже лечебной. Именно поэтому, развивая новые направления, руководство города стремится развить и гостиничный бизнес.

На сегодняшний день в городе функционирует около 20 гостиниц, а также более 50 частных мини-гостиниц и пансионатов. Цены на проживание в этих учреждениях различны. Так, например, в трехзвездочном отеле Всемила стоимость номера может колебаться от 38 до 107 долларов в сутки, а в санатории «Победа» — от 10 до 40 долларов.

Понятно, что различие в ценах связано с предоставлением услуг, а также с местом расположения гостиницы. Самые дорогие отели и мини-гостиницы находятся в центре города или на берегу моря.  Менее дорогие можно найти в окрестностях города,  в некотором отдалении от моря.